菊池農場
「生産することの大切さ」を知るために、2005年、熊本県菊池市に「菊池農場」を立ち上げました。
熊本県産の牧草、麦わら（農薬・除草剤等不使用）を与え、牛のリズムに合わせて健康的に育てています。指定の配合飼料は、非遺伝子組み換え原料のみ使用し、ゆったりと肥育することで、「サシ」の入った霜降りではなく、赤身が美味しい牛肉になります。
那珂川キッチン
「生産することを大切にしよう」という考えを具体化する取り組みのひとつとして、2007年に自ら生産する食品加工工場を立ち上げました。
調理は手づくり、台所の延長線上にある惣菜工場として、素材にこだわり、化学調味料不使用・合成添加物不使用のお惣菜を作っています。本格的な中国点心をはじめ、お弁当にもぴったりの手軽なお惣菜まで、安全で美味しいお惣菜を作っています。